第79章 新店开张了(1 / 5)

    店面装修简单，不几日，按要求订制的大餐桌、小食案便摆在了驼毛胡毯上；墙壁搁板上也放上了花草，纤细的竹子，弯曲的虬松，蟹爪似的菊花之类，并些从东西两市淘来的小玩意儿；就连厨房里的各种锅碗瓢盆、大大小小的杯盘勺筷、烤的蒸的大锅小灶也都齐备了——只等人员到位，便可开张。

    邵家在长安几代，又是做买卖的，有熟识的奴隶商人，邵杰从跟沈韶光分了工，便托奴隶商人采买靠谱的人。这里面庖厨固然要紧，更要紧的却是“管事”——即后世所谓的“店长”。

    只一家分店，沈韶光忙一些，或许还能兼顾，若日后再多了，便是有分身也不行了。莫如从开始就定下体例规矩。

    根据酒肆的体量，每个分店配一名管事，两个跑堂，一主一辅两个庖厨，也就差不多了。崇贤坊旧店，沈韶光也依法配备。

    旧人们的“职业方向”，沈韶光便要弄明白。

    阿圆跟自己最久，爱吃，性子有些憨顽，沈韶光问她是想踏踏实实跟于三郎学做菜，还是跟在自己身边。阿圆毫不犹豫，“自然是跟着小娘子！”

    考虑到她的爱好，沈韶光劝她，“你学些做饭做菜的本事，日后许有用呢？”

    阿圆摇头，“我就跟着小娘子。”

    沈韶光有些感动，对一个吃货来说，愿意舍弃厨房而跟着自己……也罢，跟自己跑一跑，学着待人接物管钱算账，日后自己当家主事，也用得上。

    阿昌倒好办，没什么大野心，性子不错，踏踏实实在厨房打下手就好，他也乐意如此。

    而张多买了来，便是为了跟着自己的，并不怎么涉及酒肆里的活儿。

    难的是于三公主。于三公主厨艺好，聪明，识文断字，只是脾气有些臭，若他愿意，管一家小酒肆没什么问题。

    于三头都不抬，给鱼打菱形花刀，“我是厨子。”

    看着他英俊的侧脸，沈韶光张张嘴，没说什么，当年吴王府的人，什么没经历没见识过？他爱怎么样就怎么样吧。

    于是邵杰便除了给新分店配置了五人以外，又给沈韶光的老店配了一个管事，两个跑堂。

    目前这些人都在崇贤坊沈记“受训”。

    亲仁坊新店的管事名徐开，二十七八岁年纪，礼仪周全，颇会说话，据云从前是一个县尉家的二管事，那县尉因错判了官司，被同僚参劾罢了官，一气之下回乡耕读去了，旧时
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